Результат

Итак, приступим)
Сздаем новый документ и пишем текст. Шрифт лучше выбрать не рукописный, не слишком тонкий и ажурный, что бы было где развернуться) Я использовала Storybook.
Когда работа над текстом закончиться пришло время растрировать слой с текстом (помните, что после этого редактировать надпись будет нельзя). С следуем по пути
Layer > Rasterize > Type
Выделяем текст CTRL + клин по слою с текстом. После этого (не снимая выделения) следуем по пути Select>Modify>Contract. В открывшемся окне ставим значение 5. Должно получиться нечто похожее.

Нажимаем CTRL+C, создаем новый слой и на нем CTRL+V. На этом новом слое опять CTRL + клин по слою с текстом. Чтобы вернуть наше выделение, возвращаемся на первоначальный слой с текстом и нажимаем DEL. Должно получиться на двух разных слоях части букв .

Теперь мы можем делать с ними что угодно. Начнем с внешней части. Ставим настройк стиля.

Время заняться «внутренностями». Для начала мы дублируем этот слой, сделаем его невидимым и на время забудем.
Выберете фактуру дерева, я использовала эту. Перетаскиваем ее в нашу композицию выше первого слоя с внутренностями, но ниже его копии. Зажимаем ALT наводим мышку между слоем с фактурой и видимым слоем внутренней части букв. Появился значок маски? Отлично, кликаем. У вас должно получиться это.

Уже неплохо, но давайте добавим немного объема. Активируем видимость нашей копии и применяем к нему такие настройки стиля: Blending Options: Custom > Fill Opacity на 0

Режим смешивания можно оставить на Normal или поменять на Color Dodge.
Вот и все, наш эффект готов. Осталось заметить, что слой с обводкой можно перетащит выше всех остальных, для получения более реалистичного эффекта.

Результат

Создаем новый документ и печатаем текст.

Создаем новый слой и делаем небольшой наклонный градиент (ирструмент Gradient Tool). От прозрачного к белому и опять прозрачному. (Прозрачность регулируется параметром Opacity)

Слой с градиентом располагаем выше слоя с текстом. Зажимаем ALT, наводим мышку между слоем с градиентом и слоем с текстом.  Появился значок маски? Отлично, кликаем.

Блик теперь виден только на тексте. (Здесь мне пришло в голову поработать над текстом. К теме нашего урока это не относиться, так что упустим объяснения.) Открываем окно анимации Window>Animation и на первом кадре перетащите слой с бликом влево.

На втором кадре вправо, также чтобы он был невиден.(кадры создаются кликом по иконке )

Нажимаем на иконку создания промежуточных кадров и в появившемся окне ставим значение 20. (Чем больше число тем медленнее будет анимация, чем меньше – тем быстрее.)

Готово! Сохраняем File> Save for Web